:
3 صفار بيضات
100 غرام من مسحوق السكر
40 غرام من النشاء (مايزينة)
نصف لتر من الحليب 100 غرام من الشكلاطة السوداء مقطعة
طريقة تحضير الكريم باتيسير بالشوكولاطة :
في وعاء قومي بخفق صفار البيضات مع السكر الى أن يصبح كريمة ثم أضيفي النشاء وواصلي الخفق حتى يتمازج الكل .
في وعاء أخر اغلي الحليب و قومي باضافته الى الخليط الأول .
بعد اضافة الحليب اخلطي الكل بخلاط يدوي حتى تصبح الكريمة سميكة و ضعيها فوق نار متوسطة و حركي لمدة حوالي 5 دقائق ثم ازيليها من النار .
دوبي قطع الشكلاطة في الخليط و حركي بسرعة و باستمرار حتى تحصلي على كريمة متجانسة .
اتركيها تبرد قليلا قبل استعمالها .
استعمالات الكريم باتيسيير :
تستعمل الكريم باتيسير أو كريمة الحلويات في حشو جميع الحلويات مثل الفطائر المحلات, المورقات, الطورطات, حلويات عيد الميلاد, الكيك, الحلوى المورقة, الكورني
